デコレーションに♪マジパンのバラ

アーモンド粉と砂糖に卵白を加えて練り、マジパンを作る。ピンクのバラの場合ここで食紅を極少量加える。

花びらを作る。花を二つ作る場合、マジパンを12分割し、直径1cm程に丸める。

薄く油を塗ったケーキフィルムやクッキングシートなどで、丸めたマジパンを挟み3.5～4cm程の円形にのばす。

2枚、3枚と少しずつずらしながら巻いていき6枚使って仕上げる。後半3枚は外に開くように巻き、ふちを軽くめくって整える。

葉を作る場合、1でマジパンを少量取り分けておき、抹茶少量で色付けをする。葉の形に作ったらフォークなどで葉脈をつける。

できあがったバラはすわりがいいように底をカットしてから使います。