برياني دجاج

مجرّبة 1 مرّة

المكوّنات

1

نضع بصلة مع زيت في مقلاة عميقة ونخلط حتى يذبل البصل نضيف ثوم،زنجبيل،ونخلط ونضيف قطع دجاج ونحرك حتى تحمر شوية ننزع دجاج ونخليها على جنب ونحط على البصل طماطم وبهارات مذكورة حتى يذبل طماطم نضيف زبادي ونحرك ونرجع دجاج فيها ونمرق بالماء ونخليها تنضج وتتسابك شوية
2

نسلق ارز في قدر فيه ماء مع حبوب هيل ومسمار نصف سلقة لازم تكون الماء مغطي ارز ننزعه ونصفيه من الماء
3

نأتي بصينية مدهونة بالسمن ونحط نصف كمية ارز ونحط عليها قطع دجاج مع صوص لنتحصلنا عليه ونكملباقية ارز ونسويها بالملعقة ونحط على وجهه سمن ونخلط زعفران مع شوية زيت وماء حوالي نصف كوب ونحطها على وجهه ونغطيه بالمنيوم وندخلها الفرن مسخن حتى تتشرب المكونات مع الارز حوالي20دقيقة
4

لما نخرج من الفرن نحرك شوية حتى زعفران يتوزع مع الارز ونقدم في صحن ونزين بقدونس ومكسرات مقلية