هريسة اللوز

نخلط النواشف اولا ثم نضيف السمنة واللبن ونفرك السميد برؤوس الاصابع حتى يمتص السمنة واللبن والقطر ثم نضيف الماء ونخلط قليلا بهدوء ثم ندهن الصينية بالطحينة ونفرد فيها المزيج وندعها داخل الفرن لمدة ٤ ساعات ثم نوزع اللوز على وجهها ونشعل الفرن وعندما يحمى تماما ندخلها وندعها حتى تتحمر قاعدتها واطرافها ثم تحمر من الاعلى وتسقى بالقطر الساخن فور خروجها من الفرن وتسقى بكل كمية القطر

ثم تترك حتى تبرد تماما قبل ان تقطع وتقدم

لتحضير القطر نضع السكر والماء على نار هادئة وبدون تحريك حتى يغلي المزيج نضيف ملح الليمون وندعه يغلي ٥ دقائق ثم نطفئ النار ونضيف السمنة وماء الزهر