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梅酢、青梅梅干よりもシンプルな作り方、減塩で味は古漬け風
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カタクチイワシ、梅干し、砂糖、酒、みりん、醤油、ゴマ魚臭さを少し抑えることができるレシピでする!魚臭さが苦手な方にはオヌヌメでする✨
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梅の実、天然塩自家製の塩梅干しを作ってみたくて、巷のレシピを参考に見よう見まねで作ってみました。
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梅シロップ作ったときに残る梅の実、梅酢(白梅酢でも赤梅酢でもよい)梅シロップを作る時に残る実と、梅干を漬けるときにできる梅酢を合わせて、梅干風。煮て冷 ...
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南高梅、塩、赤紫蘇、塩、焼酎、焼酎(殺菌用)失敗しない 基本の梅干し
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南高梅(完熟)、粗塩(5%)、はちみつ(10%)、ホワイトリカー、☆赤紫蘇(茎を外す ...塩5%、はちみつ10%のしょっぱいだけではないまろやかな梅干し。子供も食べやすいです ...
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南高梅(完熟梅)、塩 13%、砂糖 10%、梅酒(焼酎)、紫蘇、紫蘇用の塩南高梅(完熟梅)で作る梅干しです。
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南高梅、天然塩、アルコール35℃天然
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シワシワの梅、梅酢カリカリ梅を漬けるとき、失敗してシワシワ・・・ デモ大丈夫
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南高梅or青梅、粗塩、ホワイトリカー、赤紫蘇、粗塩、果実酒瓶、ザル、ボウル、大きめの ...8年間、毎年漬け試行錯誤の上、ようやく 自分の中で1番美味しい梅干しが完成しました