薑絲酸菜豬腸湯

將豬小腸洗淨後，再以沸水川燙過，燒一大鍋水，將小腸放入水中煮。

煮熟後，將豬腸取出，用剪刀將豬腸剪成小段，再放入鍋中繼續烹煮。

將酸菜洗淨後，切成條狀，老薑切成絲，分別加入豬腸湯中一起煮。

煮至薑絲和酸菜都入味後，再加雞粉和鹽巴調味。

再依照個人口味，灑些胡椒粉提味，即可食用。