10分鐘高顏值蒸茄子 ⭐ 私房料理 💖

蒸鍋中放入足量的水蓋上蓋子 ~ 開火。

在煮開蒸鍋中的水時清洗茄子，這裡我們的茄子不泡鹽水也不浸泡醋，所以蒸鍋水開前先別急著切茄子喔 (因為茄子怕氧氣，遇上了臉就黑了😁)

蒸鍋水開時再把茄子切成您要的形狀，我們是切成方便能一口一塊的圓型狀，切好後放入盤中並快速放入水滾的蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸 7 分鐘左右。

🟠立即的高溫能阻斷氧氣而防止茄子變黑，在最大可能內保持茄子的原色喔!

在蒸煮的時間裡，我們做淋醬，蒜切末，辣椒切丁，香菜切末放入容器內備用。 (喜食辣者或蒜的愛好者，請依自已口味增加蒜末或辣椒用量喔)

容器內加入芝麻，醬油，黑醋，蠔油，鹽，香油，再加入適量冷開水半均。

時間到了熄火取出蒸好的茄子，色澤雖然沒有油炸來得油亮鮮豔，但在少油的健康與防疫的訴求中，蒸出這樣色澤的茄子不是西施也是美人等級咯吧! 😁

將蘸醬淋在蒸好的茄子上，超有顏值又好吃的家常快速蒸茄子就完成了喔!
Enjoy! 🤞