【源釀醬油】烤鮭魚飯糰茶泡飯
晶晶
@Lily_Cook
鬆軟的米飯搭配營養價值高的鮭魚,雙手萬能一揉一捏,就成了方便好食用的飯糰。但是今天加碼刷上甘甜的龜甲萬源釀醬油,煎到表面金黃,伴著鮭魚碎及香鬆,就著熱呼呼的茶湯,一口一口舀入口中,實在大滿足。
訣竅提示
源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光
活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman
龜甲萬源釀醬油的使用心得
原味的飯糰最需要調味料的搭配來凸顯料理的焦點。龜甲萬源釀醬油不死鹹的甘甜味,恰如其分的賦予飯糰美味的起點。清淡的茶湯同樣也以少許源釀醬油調味,整個茶泡飯糰就在這協調的醬油味中,達到巧妙的平衡點了。
預備食材
料理步驟
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1
鮭魚用鹽和米酒醃一下。 放入平底鍋中煎到金黃色。
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2
將鮭魚肉剝成鬆散狀,記得去除魚刺。
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3
在碗裡鋪一層保鮮膜,先盛入1/2碗白飯,置入鮭魚碎肉,然後覆上1/2碗白飯,先捏成一個圓飯糰。
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4
利用手掌及虎口扣成三角形,將圓飯糰塑成三角飯糰。
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5
在飯糰上刷上龜甲萬源釀醬油。
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6
將飯糰放在平底鍋上,以小火煎到兩面金黃,在翻面時,時時再刷上醬油。
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7
煎成金黃的飯糰放入碗中。 準備好茶包泡成茶湯,加入少許源釀醬油。
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8
用鮭魚碎、香鬆、青蔥粒和海苔絲、海苔片綴於飯糰上,倒入茶湯,水位到飯糰的1/2處(這裡為了讓大家看到飯糰,所以茶湯僅及1/3處)。茶泡飯糰就要熱熱的吃,馬上開動吧!
心情傳達
Cooksnap
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