紹興滷牛腱
Nancy Kuo
@cook_5858531
最喜歡腱子肉，筋肉比例穠纖合度，肉界的筋肉媽媽。
預備食材
料理步驟
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1
牛腱對半切，稍微燙過。
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2
鍋中熱油，放入薑片、蒜瓣、蔥段爆香，加入冰糖一同拌炒至糖融化後，加入豆瓣醬炒香。炒香後加入紹興酒/醬油/鹽/700cc水。
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3
將煮好的的滷汁放入電鍋，再放入滷包、辣椒、牛腱。
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4
電鍋燉煮1-2小時，再悶半小時後，依個人喜愛的嫩度調整時間。
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5
切片擺盤，即可上桌。冰過更入味，冷的也好吃。
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