黑糖發糕
Chin-Yin Ko
@cook_10045174
發糕粉漿用篩網過濾蒸出來的發糕很綿密細緻喔！
預備食材
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器材:發糕模具 4 個.電鍋＋蒸架
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食材:溫水 110 g.黑糖 60 g.蜂蜜 10 g.鹽 少許
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低筋麵粉 35 g.在來米粉 90 g.泡打粉 6 g
料理步驟
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1
溫水內放入黑糖、蜂蜜及鹽均勻攪拌至糖鹽溶解
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2
低筋麵粉、在來米粉、泡打粉，一起過篩加入黑糖水內輕輕攪勻成糊狀
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3
將攪勻後的黑糖麵糊倒入容器九分滿
蒸架置入電鍋內，倒入兩大杯水（680cc ）預先加熱至水沸騰。 -
4
確定水沸騰後再將要蒸過篩的麵糊直接放在蒸架上來蒸。
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5
在水蒸氣飽滿的情況下蒸滿15分鐘，時間到後切斷加熱，即可開蓋，取出發糕。
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