生姜みそ
レシピID :2262
レシピにするほどの物でもないのですが、祖母から母へ、母から私へ、そしてMunchkinsへと伝えたい、私にとっては愛着のあるレシピです。
祖母は、新生姜の季節にのみ、作ったそうですが、我が家の冷蔵庫にいつも作り置きが入っていて、何かと便利です。
祖母は、新生姜の季節にのみ、作ったそうですが、我が家の冷蔵庫にいつも作り置きが入っていて、何かと便利です。
材料 （ 保存食 ）
| 生姜 | 約100g |
| みそ | 約50ｇ |
| お酢 | 大さじ２ |
| メイプルシロップ | 大さじ３（砂糖だったら大さじ４） |
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しょうがは皮をむき、好みの切り方で細かくする。
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2
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材料を全部混ぜて、出来あがり。
すぐにでも食べれますが、味がなじんで美味しくなるのは１週間後ぐらいです。
ラベルに日付けを書いて、冷蔵庫で保存してください。
保存の目安は、２～３週間です。
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3
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我が家のレシピは、甘味料がなんでもメイプルシロップですが、他の甘味料で大丈夫です。
使う甘味料によって、量も多少異なると思います。ブラウンシュガーがお勧めです。
この分量は大体の目安なので、お好みの甘さ、すっぱさ、しょっぱさに、調節なさってください。
コツ・ポイント
生姜みそは、ドレッシング、炒め物、焼きおにぎりなど使い方はいろいろ。
＊用途に応じて、しょうがをみじん切りにしたり、スライス、千切りと変えています。Cookpadで知り合った方とのやり取りから、双子味噌のレシピが出ました。ねぎみそ。レシピID57791･･･ゆうきりんりんさんのレシピです。
＊用途に応じて、しょうがをみじん切りにしたり、スライス、千切りと変えています。Cookpadで知り合った方とのやり取りから、双子味噌のレシピが出ました。ねぎみそ。レシピID57791･･･ゆうきりんりんさんのレシピです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
34件
(25人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
Ｃｈｅｅｒｆｕｌつくれぽありがとう♪これからも可愛がってやってください。
うさぎー可愛がっていただけてとても嬉しいです。
わらし私もゆかりと鮭で作りましたが、凄い!～全然思いつかなかった。
仲間入り大歓迎です。（笑）つくれぽありがとうございました。
彩蘭娘つくねとの相性も良いですよね♪れぽありがとうございました。
ssykxxxれぽありがとう♪使いまわしも楽しんで頂けたら嬉しいです。
つくれぽありがとう♪今後とも可愛がってやってくださいね♪
ゴメ子つくれぽ、ありがとうございます。使いまわし楽しんでください
このレシピの生い立ち
作成日:00/02/15
オリジナルレシピは、まったく不明です。他界した母方の祖母がもし生きていれば、もう少しルーツを調べられたのですが・・・。
祖母が曾祖母から習った可能性も無きにしも非ず、少なくとも今現在わかっているだけでも4世代で受け継がれているレシピです。
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つくれぽにコメント、ありがとうございます。
生姜みそはお酢のおかげか、結構日持ちしますので、いろいろとご活用いただけると嬉しいです。
最近この関連レシピを見たら、とても醜い写真だらけ・・・
私も少しアップデイトしなくては・・・と思いまして、先日大量にMunchkinsに作らせました。
まずは焼きおにぎり辺りから、手をつけたいと思っております。
美味しそうな和風ハンバーグですね。
私も食べてみたいです。
暫く料理をしない環境になりますが、戻ってきたらトライしてみますね。
ありがとうございました。
写真を撮る暇もなくなくなりました。今回は、食べてしまう前に...。さすが伝統の味！ご飯にかけていくらでも食べてしまいます。自分のお弁当のご飯には、必ず乗せています。防腐にもよさそう。作って良かった！
楽しんでいただけているようで、うれしいです。
今後ともかわいがってやってくださいね。
私は口に出来ませんが「るるポン酢」を仕込んでこちらを発ちたいと思っております。
今日はお家ご飯・・・何にしよう（汗
「るるポン酢」ご実家の方でも使ってくれてるのかな？ちょっとうれしい ＾０＾
私も先日の帰国で、お刺身や御寿司を少し楽しんできました。
こちらではお刺身に出来そうな新鮮な味が入手できないのが残念です。
『るるポン酢』実家でも大好評ですよ♪
とっても美味しくて、お握りや、ご飯のお供、調味料にと大活躍しました！
写真が悪くて悩んだのですが、どうしても美味しかった事を伝えたかったので、つくれぽさせてもらっちゃいました。
すてきなレシピ、ありがとうございました（＊＾＾＊）
また、作らさせてください☆
写真も全然悪くないですよ。
実家の母はいつもこの切り方で作ります。
いろいろとご活用くださったようで、嬉しいです。
好みの味に調整して、これからも可愛がってくださいね。
去年、新生姜で作って、いろんな人に「すごく美味しい！」と大好評だったので、また作らせていただきました♪
倍量で作っておすそ分けに＾＾
やっぱりとっても美味しくて幸せになる味ですね～☆
素敵なレシピをありがとうございます♡
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