巨大椎茸ちらしずし

大きい椎茸を使いました。

Ａを煮立て、さっと洗って汚れを落とし、石づきを取ったしいたけを１０分ほど煮、２ｃｍの長さの細切りにしたにんじんを加えて汁気がなくなるまで煮る。

魚の切り身・玉子・いくら・うになどを用意する。

2の椎茸をお皿にして4のすしめしを乗せ、最後3のネタをちらして出来上がり。