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大きい椎茸を使いました。
Aを煮立て、さっと洗って汚れを落とし、石づきを取ったしいたけを10分ほど煮、2cmの長さの細切りにしたにんじんを加えて汁気がなくなるまで煮る。
魚の切り身・玉子・いくら・うになどを用意する。
Bをレンジに約20秒かけて溶かし、ご飯が熱いうちに全体にかけ混ぜ、2のにんじんを加えて均一に混ぜる。
2の椎茸をお皿にして4のすしめしを乗せ、最後3のネタをちらして出来上がり。