イチジクの赤ワイン煮

イチジクは丸ごと水で洗ってへたとじくの部分を切り落とす。
あく抜きの為鍋にイチジクとひたひたに水を入れ火に掛ける。
沸騰したら茹でこぼす。

①に分量の砂糖・ザラメ・ワインを入れ沸騰したらコトコト２時間程弱火で煮る。
好みで時間は調整して下さい。
途中煮詰まったらワインを足して下さい。