万能タレ・ソース のレシピ 972品
☺簡単♪いろいろ使えて麻辣四川だれ☺
花椒が効いた痺れる辛さの四川風中華たれです♪
作り置きしておくと、よだれ鶏・汁なし担
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材料：
花椒（中国山椒）、カシューナッツ（松の実でもＯＫ）、砂糖、塩、おろしにんにく、サラダ
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野菜をがっつり☆にんにくごまみそダレ
ゴマとにんにくの効いた甘味噌です。
お好みでピリ辛にしても、夏はいいですね(^^)
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材料：
みそ、みりん、水、砂糖、にんにく、ごま油、すりゴマ、豆板醤or七味
美味しい☆チヂミのタレ
茹で豚につけても美味しいタレです。甘さも、辛さも適度にある万能タレです（2009/6
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材料：
醤油、砂糖、酢、ごま油、にんにくすりおろし、コチュジャン、白ごま、長ネギ（白い部分）
ヌクチャム ベトナム料理 タレ 美味しい
生春巻きにつけて食べるのがポピュラーな、ベトナムの万能たれ”ヌクチャム”。和食にも合
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材料：
にんにく、唐辛子、ニュクマム（ナンプラーでも）、砂糖、お水（またはお湯)、レモンまた
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菜菜おつまみに収録されています
レタスクラブ 2012年2月10日号に収録されています
