薩摩芋こぶおろし*優しいクリームシチュー
作り方
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1
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今回は「ヤマサ 昆布つゆ」を使用しています。
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3
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皮をむいた方はすりおろし、昆布つゆと混ぜておく。
(以降、薩摩芋こぶおろしと呼びます)
さらした皮は工程12へ。
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6
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鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、しめじ以外の野菜を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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8
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野菜が柔らかくなったら一旦火を止め、薩摩芋こぶおろし、しめじは小房に手で分けながら加え、よく混ぜて再び中弱火にかける。
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9
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しっかり底から混ぜながら火を通し、薩摩芋こぶおろしが透き通ってとろみがついたら、弱火にして豆乳(牛乳)を加える。
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10
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よく混ぜながらふつふつするまで温め、味見して物足りなければ、塩、胡椒で味を調えて完成♪
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今回は下ゆでしたブロッコリーを乗せました。
お好みで黒胡椒を振ると味がしまって美味しいです( *´艸`)
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シチューのトッピングとして使ってみてね♪
そのままおつまみにしたり、お砂糖をまぶしておやつにしても♡
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2017/11/13
ヤマサ昆布つゆ「こぶおろし」レシピコンテストで、「野菜たっぷりこぶおろし賞」をいただきました♡
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コツ・ポイント
鶏肉は好きな部位を使ってください♪
ウインナーや鮭でも♡
とろみがつくと底から焦げやすいので、
しっかり混ぜてください!
火加減は必ず弱火、またはごく弱火で。
残った皮も活用できるようにしてますが、
好きなレシピがあればそちらでOK♪
ウインナーや鮭でも♡
とろみがつくと底から焦げやすいので、
しっかり混ぜてください!
火加減は必ず弱火、またはごく弱火で。
残った皮も活用できるようにしてますが、
好きなレシピがあればそちらでOK♪
このレシピの生い立ち
ルゥなしのシチューを作るのに粉以外のとろみづけに、お芋さんをすりおろすことを思いつて。
じゃがいもではなくさつまいもを使えば、甘みも加わり、美味しくなるのでは?と試したところ、想像以上に美味しかったので。
自分らしくヘルシー仕立てに。
じゃがいもではなくさつまいもを使えば、甘みも加わり、美味しくなるのでは?と試したところ、想像以上に美味しかったので。
自分らしくヘルシー仕立てに。
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