☆塩麹で激うま海老ピラフ☆
Description
☆受賞感謝☆
いつもの塩を塩麹に変えるだけ♪
塩麹で味付けした海老ピラフは、旨みも倍増!!
とっても美味しいです☆
いつもの塩を塩麹に変えるだけ♪
塩麹で味付けした海老ピラフは、旨みも倍増!!
とっても美味しいです☆
材料
(2人分)
1合
約8匹
1カップ分
1/2個
バター
大さじ2(1ずつ使用)
★塩こうじ(ハナマルキ)
大さじ1
★コンソメ(粉末状に砕いたもの)
1個
★黒胡椒
お好みで適量
パセリ(みじん切り)
お好みで適量
料理酒
小さじ1
作り方
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1
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今回は、ハナマルキさんの「塩こうじ」を使用します。パウチ入りなので、使いやすく便利です。
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2
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むきえびは背わたを取って、1cmの長さに切ったら、水で洗い、汚れを取ったら、お酒(小さじ1)につけておきます。
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3
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中火で熱したフライパンにバター(大さじ1)を入れたら、☆を入れて炒めます。
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4
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玉葱が透明になってきたら、ご飯と、むきえび、バター(大さじ1)を入れて炒めていきます。
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5
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むきえびの色が変わり、ご飯が炒まってきたら、★を入れて全体的に味がなじめば完成です。
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6
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彩りよく、パセリのみじん切りを上にかけてもOKです。
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7
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ハナマルキさんの塩こうじレシピ、『☆塩麹で激うま海老ピラフ☆』
【主食賞】受賞しました♪感謝です!
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8
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★daizumamaさんが圧力鍋で炊いて、作ってくれました!ふっくら炊き上がり、美味しそうな素敵なアイディア感謝です♪
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9
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★m@n@さんが、炊飯器で、作ってくれました。炒める手間がないので簡単で良いですね。素敵アレンジ感謝です♪
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10
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★ちゃことゆうなちゃんがドリアにアレンジしてくれました♪とっても美味しそうです!ありがとう!皆さんも是非お試しください♪
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11
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★2012年6月24日話題入り感謝です!作っていただいた皆様、印刷、MYフォルダに入れていただいた皆様感謝です。
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コツ・ポイント
★コンソメはあらかじめ、包丁などを使い、細かく顆粒状になるように砕いておきましょう。
★むきエビでなく、ブラックタイガーを使用する場合は、殻をむいて、2の工程と同じ処理をすればOKです。
★むきエビでなく、ブラックタイガーを使用する場合は、殻をむいて、2の工程と同じ処理をすればOKです。
このレシピの生い立ち
ハナマルキの「塩こうじ」にモニター当選したので、塩こうじの味をいかせるレシピを考えました。
いつもの塩を塩こうじに変えるだけ。塩こうじで味付けしたえびピラフは旨みも倍増!
塩こうじの徳性を生かせた美味しい海老ピラフが完成しました。
いつもの塩を塩こうじに変えるだけ。塩こうじで味付けしたえびピラフは旨みも倍増!
塩こうじの徳性を生かせた美味しい海老ピラフが完成しました。
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