ひじき入りハンバーグで♪和風ロコモコ丼

豆腐は水切りしておく。蓮根はすりおろして水分を絞っておく。

ボウルに○の材料を合わせ、手でよく捏ねる。４等分にし、小判形に成型する。

フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、２を両面焼く。焼き色が付いたら酒大さじ２（分量外）を振って蓋をし、蒸焼きする。

深さのあるお皿にごはんをよそい、４をのせ、タレも回しかける。レタス・刻んだトマト・温泉卵・刻み海苔をバランスよく飾る。