噂の＊鶏ハム

むね肉の両面にハチミツ以下をまんべんなくすりこみ、ジップロックなど密封できる袋に入れてしっかり空気を抜き、真空状態にして二晩冷蔵庫で寝かす。

軽く水洗いしてから、水につけた状態で再び冷蔵庫へ入れ二時間ほど塩抜きする。

小鍋に湯を沸かし沸騰した所へむね肉を入れて弱火で約5分。火を止めたらふたをして、荒熱が取れたら冷蔵庫へ要れて更に一晩寝かす。