ライ麦パン ハ-フ&ハ-フの画像

Description

ミッシュブロ-トと呼ばれるライ麦粉と小麦粉を混ぜた、ドイツではよく食べられるパン。全粒粉を使ったヘルシ-パンよりも軽い口当たりです。

材料 (20cm角型)

250g
ドライイ-スト
小さじ2
モルトエキス
大さじ2
小さじ1 1/2
サワ-種パウダ-
大さじ1
大さじ2
400cc

作り方

  1. 1

    ドライイ-ストをぬるま湯に溶かしておく。

  2. 2

    残りの材料をボウルに入れ、1を加えてハンドミキサ-で3,4分混ぜる。

  3. 3

    型に入れて表面をならし、予熱なしのオ-ブンに入れて200度で1時間焼く。
    途中、10分くらい経ったらナイフで上にク-プを入れる。

コツ・ポイント

これもグルグル混ぜて焼くだけ。
捏ねや発酵なしでもしっかり膨らみます。

このレシピの生い立ち

ここのところずっと全粒粉を使ったヘルシ-パン(ID125460)を焼いていたので、久しぶりに軽めのパンが食べたくなりました。
レシピID : 139459 公開日 : 04/04/19 更新日 : 05/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9 (9人)
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クックZT4T2H☆
ふわしっとりでした。サンドウィッチで頂きました。美味しい❗

嬉しいれぽ、ありがとうございました!

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HIRABAMI
焼成失敗してしまいました、出直します(ToT)

こちらもきれいに焼きあがっている様に見えますよ~。

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maki2306
今焼いていま~す。 いいにおいがしてきて楽しみです。

焼き上がりはどうでしたか?れぽありがとうございます。

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らりるらりる
はじめての強:ライ=1:1☆楽しみです*^^*只今焼きたて

ライ麦の風味味わっていただけましたか?れぱありがとう。