甘くない！ココア入りおからクッキー

初めに、マーガリンと卵は常温に戻しておく。おからはフライパンでパラパラになるまで炒め、完全に水分を飛ばす。

ボールにマーガリンを入れてクリーム状になるまで混ぜる。次に砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかり混ざったら卵も2～3回に分けて入れる。分離するのでよく混ぜる。

混ざったらおからと牛乳、ココアを入れ、ヘラでよく混ぜる。しっかり混ざったら球状にしてボールに入れ、ラップをし、1時間ほど冷蔵庫で寝かせておく。

オーブン皿にクッキングシートを敷いて生地を並べていき、180度のオーブンで約30分加熱する。生地の厚さやオーブンによって焼き時間も前後するので様子を見ながら。焼き上がったら皿に移して熱を取り、冷めたらタッパーや瓶などの密閉容器に詰める。