豆腐のカプレーゼ

豆腐は水切りをしておく。幅1、2㎝に切る。

トマトは半月切りにしする。

器にトマトと豆腐を交互に並べてアンチョビペーストをのせ、バジルをふる。あらびき胡椒をふって、EXバージンをかける。