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ムール貝の白ワイン煮

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Description

パパさんが作ってくれた料理です♪男の料理っ！豪快っ！・・かどうかはナゾですが、簡単だそうですっ(*^^*)

材料

ムール貝
３５０ｇ
ワイン
１００ｃｃ
水
１００ｃｃ
バター
２５ｇ
醤油
大さじ1/2
ガーリック
小さじ１
青ネギorバジルorパセリなど
適量

作り方

  1. 1

    貝は水でよくあらい、深い中華なべか、シチュー鍋に入れ、水とワインを加え、火にかけ、ふたをし、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮たら、バターとガーリックを加え、さらに5分蒸し煮する

  2. 2

    貝にある程度火が通ったら、醤油を回し入れ、さらに3分程度煮て、貝にしっかり火を通す

  3. 3

    火をとめて、青ネギを加え、かるく混ぜる。
    器にもって、さらにネギを散らす

コツ・ポイント

塩加減が足りない場合は、醤油か、塩を足してください。ほかの貝類でも応用可です♪

このレシピの生い立ち

パパさんが、適当に味をみながら作ってくれましたっ♪
＊＊＊
その他美味しいレシピがいっぱい→【ちびシェフ厨房* in Sydney】 http://dsydney.exblog.jp/
レシピID : 265049 公開日 : 06/07/06 更新日 : 06/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2007年5月27日
初れぽ
写真
mangoari
ムール貝の旨みを満喫できました♪あっさり美味で即完食＾o＾

喜んでいただけて、嬉しいです！ ありがとぉ～(*^^*)

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