かぼちゃDEだんご
作り方
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1
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カボチャを柔らかくしてマッシュします。私は茹でていますが、レンジでチンでもOK。なめらかになるまでよーくマッシュ。
カボチャを大さじ1程とりわけて置きます(カボチャの頭用)
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2
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ダンゴ粉とカボチャを混ぜて、ぬるま湯を少しずつ加えます。カボチャの水分によってかわるので、少しずつ湯をたして、耳たぶぐらいのかたさになるまでこねて、まとめます。
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3
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小さくちぎって、図のように成形します。
まず球体にして、くぼみをつけて、箸で筋をつけます。
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4
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沸騰したお湯で浮いてくるまで約3分茹でます。
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5
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冷水で冷まして、水を切ります。
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7
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1で取り分けてたカボチャにココアを混ぜて、適当に小さくまるめてかぼちゃ団子の頭にのせます。みたらしソースをのせたお皿にかぼだんごを並べます。
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コツ・ポイント
私はカボチャを茹でてゆで汁も入ってきています。ぬるま湯は目安として書きましたが、その都度、少しずつ湯を足しながら加減していって下さい。耳たぶになればオッケー。
タレは甘さ控えめになってます。砂糖大6ぐらいが普通の甘さかな。
タレは甘さ控えめになってます。砂糖大6ぐらいが普通の甘さかな。
このレシピの生い立ち
だんご粉使い切りレシピです。ちょうどハロウィンだし、かぼちゃも収穫してあるのでたっぷり使ってみました。