生パスタを、打ってみました。ほうれん草のグリーンフィットチーネ

ほうれん草の葉の部分を湯がく。

ほうれん草をミキサーにかけ材料をすべてホームベーカリーに投入する。

生地作りのコネの作業を2回ほど繰り返す。「コネ」完了したら、生地を一晩、冷蔵庫で、休ませます。

※生パスタの場合、ゆで時間は、２、３分でOK。乾燥麺は、茹でる時間を浅くアルデンテを楽しみますが生パスタは、麺そのものにコシがあり、うまいっす。