木苺とホワイトチョコのコンフィチュール
Description
フランボワーズの酸味とホワイトチョコの甘さが味を立体的にしています。
にらや
材料
（290cc）
作り方
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1
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フランボワーズ、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れ、弱めの中火で煮る。アク出てきたら取り除く。
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2
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アクが出てこなくなったら、チョコレートを混ぜる。チョコレートが溶けたら、ラム酒を加えて混ぜ、火を止める。
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3
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焼酎で消毒した密閉容器に入れ保存。
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コツ・ポイント
密閉容器は洗って乾燥させ、焼酎数滴をキッチンペーパーに染込ませ、容器の口およびふたを拭いて消毒。コンフィチュールを容器に入れてふたをし、逆さにして冷めるまで置く（コンフィチュールの余熱でふたも消毒される）。常温で半年間保存可能です。
このレシピの生い立ち
ロミ・ユニコンフィチュールで見かけた味を再現してみました。種を取ったらさらに上品な味に。
にらや
