イタリあん炒飯

小松菜は葉だけを電子レンジで１分加熱して冷ます。

ピーマンは１センチ角に切って軽くゆでておく。

卵をといてフライパンでいり卵にしてとりだし、ちりめんじゃこ、細かく切った小松菜の茎とご飯をいため、塩こしょう、薄口しょうゆで味をつけ最後に卵、粉チーズをいれる。（中身の炒飯。）

ご飯茶碗に小松菜の葉を敷き詰め、炒飯を詰め込む。それを皿にひっくり返し、周りにあんをかけ、トマト、コーンで飾る。

※あらかじめご飯茶碗にラップを敷いておくとひっくり返す時失敗しません。