唐揚げと野菜の揚げ出し（とろ～りカレー風味で）
ちいたん♪
作り方
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1
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うどんだし・コンソメの素・じゃがいもを鍋に入れ火にかける。
沸騰したらカレー粉・ガラムマサラなどで調味して好みの味に調味して煮込んでおく。
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2
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鶏肉は、醤油・酒・おろしにんにく・おろししょうが・塩こしょうに漬け込んでおく。
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3
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茄子は適当な大きさに切ってアク抜き、ピーマンも適当に切っておく。
２の鶏肉は水気をきり、片栗粉と一緒にビニール袋に入れてシャカシャカシェイク。
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4
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揚げモノをする時は野菜から揚げる方が油の傷みが気にならないよ！それぞれ順番に揚げていきましょう。
今回、野菜は素揚げにしてるケド、好みで衣をつけてもＯＫです。
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5
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素揚げした野菜には塩こしょうを少々。
残った唐揚げを使うならレンジで暖めなおしてもＯＫ。２度揚げしてもＯＫ。
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コツ・ポイント
たまたまカレー風味をアップしていますが、あんは好みの味でアレンジしてみて下さいね！
例えば、薬味をたっぷりのせて普通の揚げ出し豆腐風にしたり、中華ベースでケチャップ・砂糖・酢などで調味して酢豚風味にしても美味しいよ！
例えば、薬味をたっぷりのせて普通の揚げ出し豆腐風にしたり、中華ベースでケチャップ・砂糖・酢などで調味して酢豚風味にしても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
冷めて硬くなってしまった唐揚げが苦手なので思いついたレシピの応用編です。
暑くなってくるとカレー風味が恋しくなってくるのよねー。
暑くなってくるとカレー風味が恋しくなってくるのよねー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちいたん♪
