紅白魚の紅白おろしのせ。

切り身の鮭と鱈は一口大に切り、グリルでこんがりと焼いておく。

大根、人参は共におろして混ぜ、軽く水気を切っておく。大根の葉があれば、さっと茹でて飾りようにとっておく。（1本分くらいは細かく切っておろし煮混ぜておくと、より綺麗です。）

1を器に盛り、2のおろしをのせ、大根の葉をあしらって出来上がり。お好みで、ポン酢、醤油等をかけていただきます。