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ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにしておく。
蓮根の１/４を７ﾐﾘ程の角切りにしておく。残りはすりおろす。豆腐はできれば水切りをしておく。
２と〇をすべてﾎﾞｰﾙにいれ、泡立て器でなめらかになるまでまぜる。
油をひいて熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに流し入れ、中火でﾌﾀをして焦げ目がつくまで焼く。裏も同様。
焼けたら皿に移してｿｰｽを塗り、お好みでﾏﾖﾈｰｽﾞ･青海苔･かつおぶしをかけて完成！
dedy
