おさかなソーセージとクルミのパエリア

水１カップを沸かし、刻んだサフランを入れて色が出たら、コンソメを溶かしておく。
＊の材料全てを細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルをひき、豚バラ・おさかなソーセージを炒める。
カレー粉をふって、しっかり炒めて取り出す。

オリーブオイルを多めにひき、弱火でニンニクを炒める。 香りが立ったら中火にし、タマネギ、ニンジン、ピーマンを炒める。

沸騰したらトマト、２）の具を加え、蓋をして弱火にする。
水分が足りなくなったら適宜足しながら、２０分程炊く。

米がアルデンテ一歩前になったら、２～３分強火にして水分をとばす。

皿に移し、粉チーズと刻んだクルミをふりかけて、余熱したオーブンで２００℃・２０分。