おかひじきと毛がに、わさび入り二杯酢和え

家庭菜園でできたおかひじき。茎がかたくならない、小さなうちに収穫します。よく青虫がいます。気を付けて！(笑)

お湯を沸かし、おかひじきを1分30秒～2分間茹でて冷水に放して粗熱を取り、ザルに上げて水気を切ります。

二杯酢を作り、わさびを入れて溶かしておかひじきを入れて和え、こんもりと毛がにを盛り付けて出来上がり。