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ちりめんじゃこ入り♪高菜チャーハン

ちりめんじゃこ入り♪高菜チャーハンの画像

Description

高菜の塩気と歯ごたえがおいしいチャーハンです♪

材料 （4人分）

ご飯
お茶碗4人分
高菜漬
60g
ちりめんじゃこ
大さじ3
にんにく
1かけ
万能ねぎ
小口切りをひとにぎり
溶き卵
4個分
かつお節
小袋1個（10gくらい）
しょうゆ
大さじ1
塩、こしょう
少々
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    高菜漬、万能ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して溶き卵を流し入れ、強火でかき回し半熟になったらいったん取り出す。

  3. 3

    続けてフライパンでにんにくを弱火で炒め、香りが立ってきたらちりめんじゃこと高菜を加えて中火で炒める。

  4. 4

    ご飯と先ほど取り出した半熟たまごを加えて強火で炒める。

  5. 5

    パラパラしてきたらかつお節、万能ねぎを加え、塩こしょう、しょうゆで味つけしたらできあがり！

コツ・ポイント

ご飯を加えたら強火にして一気に炒め、仕上げます。
ここでいつまでも炒め続けていると、ベチャベチャチャーハンになってしまいます。

このレシピの生い立ち

小さい頃からよくお昼ごはんに登場していたのが高菜チャーハンです♪
レシピID : 1007823 公開日 : 10/01/11 更新日 : 10/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2014年11月15日
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かりらし
高菜めしの素を使いましたが、おいしくできました。
2014年5月7日
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ｽｶｲﾌｨｯｼｭ☆
母からもらったお土産の高菜が活躍しました！
2014年3月31日
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ユリパン
お昼ご飯に♪とっても美味しかった～(☆∀☆)ありがとうございます
2013年6月9日
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ＫＩＸ
素朴で家庭的なおいしさに惹かれます。是非また作りたいと思います。
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