苦手野菜でミネストローネの画像

Description

カリフラワーしいたけ大根、苦手な野菜をどんどん入れて、ホールトマトで煮込めば出来上がり♪アレンジ料理のおまけつきだよ♪

材料 (たっぷり4人分)

1個(4分の1個)
1本
1個
2個
50グラム
にんにくしょうが
各ひとかけ
コンソメ
2個
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々
800cc
好みでオニオンフライ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくしょうがをみじん切りしたらオリーブオイルを入れ中火にかけた鍋に入れ、残りの材料も1センチ弱のサイの目に切り投入

  2. 2

    ①にある程度火が通ったらカットトマトを加えさらに炒め、
    水とコンソメを入れて煮込む

  3. 3

    30分ほど煮込んだら塩こしょうで味を調え、器にもったらお好みでオニオンフライをトッピング

コツ・ポイント

根菜とキャベツを中心に残り野菜、苦手野菜、色々入れて作ってみてね♪
にんにく、しょうがやトッピングでぐっと味がしまります!
作りすぎたら、残りミネストローネでポタージュスープ。
次のレシピでどうぞ~

このレシピの生い立ち

宅配野菜でカリフラワーが届きまして、
子供たちから大ブーイング!おいしいのにな~
サイの目切りにしてミネストローネにしたらキャベツの柔らかい芯と思ったみたい。しめしめ…ホールトマトにベーコン、人参玉ねぎ、ありあわせ食材でいつでも出来ます
レシピID : 1009384 公開日 : 10/01/13 更新日 : 10/01/13

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