ひよこ豆の洋風白和え

豆腐は、ラップなしで電子レンジに1分半かけ、ペーパータオルを置いた上に皿などの重しを乗せて30分置く。コーンは、熱湯で茹でて実を包丁で切り落とす。ひよこ豆は、水気をしっかり切っておく。

ボウルにドレッシングの材料をすべて入れ、よく混ぜる。

水切りが出来た豆腐を、すりこぎなどでつぶす。そこに、ドレッシングを大さじ1ほど入れ、よく混ぜ合わせる。