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スフレオムレツ★オレンジ風味

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Description

フライパンひとつで作れる、超簡単、超短時間、おやつです。普段のおやつにどうぞ、レストランの味です。

材料 （2人分）

卵
2個
オレンジマーマレードジャム
30g
グラニュー糖
大さじ4
グランマルニエかコアントロー(オレンジリキュール)
大さじ3
無塩バター
10g+10g
あれば、粉糖
少量

作り方

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に、別々のボウルに分け、卵黄の方にオレンジマーマレードジャムとオレンジリキュールを加え、よく混ぜる

  2. 2

    卵白を泡だて器、ハンドミキサーなどで、グラニュー糖を何回かに分けて、少しずつ加えながら角が立つまでメレンゲに立てていく

  3. 3

    1と2を泡を潰さないように、へらなどで、さっくりと混ぜる

  4. 4

    バターを入れたフライパンを熱して、弱火で安定させたら、生地を流し広げて、蓋をする

  5. 5

    広げたアルミホイルかクッキングシートなどに焼いた面を下にしたまま滑らせるようにのせ、ホイルごと二つ折りにし、お皿に盛る

  6. 6

    粉糖をふりかけて完成

コツ・ポイント

メレンゲを立てる卵白のボウルは、水気や汚れ、卵黄が付いていると、メレンゲになりにくくなります。さらっとして、乾いたボウルで立てます。

このレシピの生い立ち

調理師学校で教わった、クレープ包み焼きから、ヒントを得て、より簡単な家庭用スフレにしてみました。
レシピID : 1011104 公開日 : 10/01/15 更新日 : 10/01/15

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スフレオムレツ★オレンジ風味
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