牛すじとこんにゃくのどて焼き。の画像

Description

牛すじがトロトロ~~~~
白味噌の甘さに唐辛子のパンチ!
我が家の定番料理です(^^)

材料

300g
☆白味噌
200gぐらい
☆砂糖
50g
お醤油
小1
刻み葱・七味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    牛すじ肉を熱湯でさっと茹で、一口大に切る。

    こんにゃくも適度な大きさにちぎって下茹でしときます。

  2. 2

    お鍋に2ℓぐらいのお水を入れて、①の牛すじを加え、1時間ぐらい煮込みます。

  3. 3

    ②の水分が減ってきたら、720㏄ぐらい(約1/3の量)になるようにお水を足していきます。

  4. 4

    ③に☆と下茹でしたこんにゃくを加えて、さらに1時間煮込みます。

  5. 5

    続いて、お醤油・適度な大きさに切ったお豆腐も加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり!

  6. 6

    器に盛り付けて、お好みで刻み葱・七味唐辛子を加えていただきます(^^)

コツ・ポイント

甘さ加減はお好みで調節してください!
白味噌じゃなくても、合わせ味噌でも美味しく仕上がりますよ~~
コトコト時間があるときにどうぞ~~~~

このレシピの生い立ち

旦那様の大好物なのでよく作ってます(^^)
レシピID : 1011943 公開日 : 10/01/16 更新日 : 14/07/04

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