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はじめての☆ぶり大根

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Description

いただきものの大根と３９８円のブリのあらで
初心者パパでも簡単にできる、おいしいブリ大根♪

材料 （５人分）

ぶり（今回はお手軽なあらを使いました）
1パック
大根
大１/２本
しょうが
適量
だし汁
５カップ
みりん
大さじ４
砂糖
大さじ６
しょうゆ
大さじ７
酒
１カップ

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれだけ！
    いただきものの大根
    ３９８円のブリのあら
    しょうが　

  2. 2

    写真

    大根は皮をむき
    １．５ｃｍ厚さに切る
    しょうがは半分を薄切りにし、残りはせん切りにする

  3. 3

    写真

    ぶりは食べやすい大きさに切る

  4. 4

    写真

    ぶりは熱湯にかけて、くさみをとる

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

    鍋に大根、ぶりを並べていれ、薄切りにしたしょうがをのせる

  7. 7

    写真

    鍋にだし汁と酒を加え火にかけて煮立てる
    煮立ったらアクを取りみりんと砂糖を加える

  8. 8

    写真

    落しぶたをして中火でコトコトと２０分ほど煮る、しょうゆを加えて、弱火で味がなじむまで煮る

  9. 9

    写真

    電気代の節約のため、火を消した後、新聞紙に包んでみました

  10. 10

    写真

    じっくり煮込んだら
    大根に味がしみわたり
    とてもおいしくできます♪

  11. 11

    写真

    盛り付けた大根とぶりに、千切りにしたしょうがをのせてできあがり♪

コツ・ポイント

５人分なので分量が多いので調節してください

このレシピの生い立ち

奥さんの８年前ぐらいの料理本を参考にさせていただきました・・・
レシピID : 1014448 公開日 : 10/01/19 更新日 : 10/01/19

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はじめての☆ぶり大根
by munekayo