フライより!?いわしカツレツ、タルタルで
Description
うちの店でも出してる一品です。アンチョビ風味のタルタルソースで♪いわしのフライよりちょっとおしゃれに
マメ助マメ蔵
材料
（2人分）
3尾
塩、こしょう
各少々
適量
1個
大さじ1強
パン粉
適量
サラダ油
適量
1個
大さじ2
1尾分
●パセリ(みじん切り)
少々
●マヨネーズ
3/1カップ
●ウスターソース
少々
●レモン汁
少々
適量
作り方
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1
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いわしは3枚におろして、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶします。
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2
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ボウルに卵とパルメザンチーズを入れてよく混ぜます。ここに1のいわしを漬けパン粉をまぶします。
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3
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●の材料を全て混ぜ合わせておきます。
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4
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フライパンに油を多めに熱し、いわしをいれて、両面こんがりと焼きます。サラダ菜をしいた皿に乗せ、上からソースをかけます。
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コツ・ポイント
魚はアジや、キス、イナダなど何でも合いますよ。
このレシピの生い立ち
コック時代のレシピを家庭の材料でできるようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
