ソースたっぷりなナスとチキンのトマト煮

鶏肉は一口大に切り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶしておく

ナスは１センチくらいの厚みの輪切りにして、水にさらしてあくをとっておく
玉ねぎはみじん切り　にんにくはスライスにする

オイルを敷いたフライパンでナスをいため取り出し、次にオイルを足し、鶏肉を入れ、両面に焦げ目が付いたら取り出しておく

そこへホールトマトをつぶすように入れて煮込み、少し色が変わるまで煮る

次に☆となすとチキン、白ワインを入れて、あればローリエを入れて蓋をして１５分煮込む

蓋をあけて５分ほど煮込み、仕上げに塩・こしょう・しょうゆで味を調えたら完成！

少しおくと、さらにおいしいです