シリアル＆チョコのロッククッキー

薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて振るう
オーブンを190℃に予熱しておく

写真は分量の倍量で作ってます

クルミやナッツ類は砕いてオーブントースターで5～10分ローストする。板チョコレートはナイフである程度細かく刻む。

室温に戻したたまごを溶いて少しずつ加えよく混ぜる

なるべくふわふわのホイップ状にする

振るった粉を3分の1ずつ加え、その都度ゴムベラで混ぜる。

まだ粉っぽいうちにコーンフレークを混ぜ込む。ザクザク混ぜる。混ぜられないほど多くてもなんとか混ざる。がんばれ

こんな感じ。クッキー生地がコーンフレークにかろうじてくっついている程度でOK!

天板にオーブン用シートを敷き、大さじ1強くらいずつこんもり置き、しっかり予熱したオーブンで15分焼く。

入れるものはコーンフレーク以外に玄米フレークや、ピーナッツ入りチョコレートを砕いたものなど何でも大丈夫。

バターに加えてピーナッツバターを増量してもおいしい。
レーズンなどドライフルーツを加えても。