シリアル&チョコのロッククッキー
作り方
-
-
1
-
薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを合わせて振るう
オーブンを190℃に予熱しておく
-
-
-
2
-
写真は分量の倍量で作ってます
-
-
-
3
-
クルミやナッツ類は砕いてオーブントースターで5~10分ローストする。板チョコレートはナイフである程度細かく刻む。
-
-
-
4
-
バターを柔らかくし、砂糖をすり混ぜてクリーム状にする
-
-
-
5
-
室温に戻したたまごを溶いて少しずつ加えよく混ぜる
-
-
-
6
-
なるべくふわふわのホイップ状にする
-
-
-
7
-
振るった粉を3分の1ずつ加え、その都度ゴムベラで混ぜる。
-
-
-
8
-
粉類がある程度混ざったらナッツ類、チョコレートを加え混ぜる
-
-
-
9
-
まだ粉っぽいうちにコーンフレークを混ぜ込む。ザクザク混ぜる。混ぜられないほど多くてもなんとか混ざる。がんばれ
-
-
-
10
-
こんな感じ。クッキー生地がコーンフレークにかろうじてくっついている程度でOK!
-
-
-
11
-
天板にオーブン用シートを敷き、大さじ1強くらいずつこんもり置き、しっかり予熱したオーブンで15分焼く。
-
-
-
12
-
濃い目の焼き色がついたら出来上がり。網にとって冷ますとカリカリになる。湿気を避けて保存。
-
-
-
13
-
入れるものはコーンフレーク以外に玄米フレークや、ピーナッツ入りチョコレートを砕いたものなど何でも大丈夫。
-
-
-
14
-
バターに加えてピーナッツバターを増量してもおいしい。
レーズンなどドライフルーツを加えても。
-
コツ・ポイント
生地にバターが多いが、コーンフレークたっぷりでかなり軽い仕上がり。写真は倍量で作ったもの。200gのバターに粉250gで、200g入りのコーンフレーク一袋全部投入。
もう10年以上作り続けてる間違いないレシピ(笑)
もう10年以上作り続けてる間違いないレシピ(笑)
このレシピの生い立ち
大量にコーンフレークを入れてサックサク軽い食感のドロップクッキー