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しめじの肉巻き☆トマトスープ

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Description

お野菜盛りだくさん！な感じになるので、お肉は１５０gぐらいで良さそうです。
（調理時間：１０分ぐらい）

材料 （２人前）

牛肉切り落とし
２５０～２００gぐらい
しめじ
２分の１パックぐらい
ニンニク
一片
★ブロッコリー
１房
★キャベツ（２cm角ぐらいに切っておく）
３～４枚ぐらい
★玉ねぎ（薄めのくし切り）
２分の１個
カットトマト缶づめ
１缶
コンソメの素
２個
塩・こしょう
各少々

作り方

  1. 1

    お肉に軽く塩・こしょうを振って、しめじを巻く。

  2. 2

    鍋にサラダ油をしきニンニクを入れて、よい香りがしてきたら①を中火で軽く焼く。（焼きすぎると硬くなります）

  3. 3

    トマト缶を全量加える。空いた缶を使って水を１杯入れ、コンソメと塩・こしょうで味を決める。(少し濃いめに)

  4. 4

    ★を投入。
    煮立ったら、弱火にしてふたをし、５～６分さらに煮る。

コツ・ポイント

☆①ですが、お肉を広げた手前３分の１ぐらいの量のしめじを乗せます。
☆お肉は内側がちょっとぐらい赤くてもＯＫです。
☆水分は少なめに見えるのですが、ふたをすることで蒸し焼きみたいになって火は通ります。
☆タバスコが合います♪

このレシピの生い立ち

オレンジページのメニューからヒントを得ました。
お鍋ひとつで作れます！
レシピID : 1019808 公開日 : 10/01/25 更新日 : 11/02/12

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しめじの肉巻き☆トマトスープ
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