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ニンニクとしょうがはみじん切り。その他の野菜は適当な大きさに切る。☆以外の材料を鍋に入れ、10分ほど煮る。
あくを取ったらコンソメとローリエを入れ、弱火~中火で、少し隙間をあけて蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
塩コショウで味をととのえて、出来上がり!