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人参など、材料を切る。こんにゃくは匂いが気になるようなら下ゆでしておく。生姜は細い千切り
深めのフライパン、または鍋にごま油を熱して生姜、人参、こんにゃく、油揚げ、しいたけ、ちくわを炒める。
●をすべて加えて人参が柔らかくなるまで約10分ほど煮る。
おからを加えて炒り煮にする。しっとり目に仕上げたいので2~3分を目安に。
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