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一番人気！チキン南蛮！
つくれぽ３０００件も届いています（涙）ありがとう！宮崎名物の本場のチキン南蛮！カフェをしていたときの一番人気でした！
材料
（4人分）
鶏もも肉（胸肉）
4枚
卵
１～２個
小麦粉
適量
■
（南蛮酢）
しょうゆ
大さじ４
砂糖
大さじ６
酢
大さじ５
【大人用】小口切りの唐辛子
少々
【子供用】ケチャップ
小さじ１
■
（タルタルソース）
ゆで卵
１～２個（好みで）
1/4個（好みで）
1/3本（好みで）
マヨネーズ
大さじ５（好みで）
ケチャップ
大さじ１（好みで）
塩
少々
コショウ
少々
（パセリ、レモン汁、粒マスタード）
各小さじ１
材料
（4人分）
鶏もも肉（胸肉）
4枚
卵
１～２個
小麦粉
適量
■
（南蛮酢）
しょうゆ
大さじ４
砂糖
大さじ６
酢
大さじ５
【大人用】小口切りの唐辛子
少々
【子供用】ケチャップ
小さじ１
■
（タルタルソース）
ゆで卵
１～２個（好みで）
1/4個（好みで）
1/3本（好みで）
マヨネーズ
大さじ５（好みで）
ケチャップ
大さじ１（好みで）
塩
少々
コショウ
少々
（パセリ、レモン汁、粒マスタード）
各小さじ１
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1
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鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。
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2
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南蛮酢を作ります。
お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。
【お試しあれ】
大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪
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3
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あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。
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4
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タルタルソースを作ります。
ゆで卵と玉ねぎときゅうり（あればピクルスでもいいです）をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。
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5
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お肉にタルタルをかけてできあがり♪
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6
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タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪
タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい
つゆだくでね♪
コツ・ポイント
鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ～！
魚でも豚肉でもできちゃいます★
魚でも豚肉でもできちゃいます★
レシピID : 102203
公開日 : 03/07/29
更新日 : 12/12/12
今日は二度目に作りました。
もうやみつきです。
チキン南蛮は”難しそう”と思い作った事がなかったですが、作ってみると思った以上に簡単で、私のレパートリーが１つ増えました☆
教えて頂いてありがとうございました♪
ソースとしてだけでなく、おかずとしても使える一品ですね！
パンに乗せたり、生野菜にかけたりして大変重宝しています。
ありがとうございました☆
タルタルソースは他にも色々使えそうで勉強になりました＾＾
家族で大人気でした(｀・ω・´)
もうゾッコンです！
美味しすぎて夫と無心でほおばります 笑
すごく美味しくて見た目もいいので好評でした♪♪
家族全員絶賛です！
美味しすぎて、、、写真撮るの忘れました。
また、作ってね ♪
と
子供にも好評だったので、つぎこそは写真撮りますね。
ごちそうさまでした。
美味しすぎて、、、写真撮るの忘れました。
また、作ってね ♪
と
子供にも好評だったので、つぎこそは写真撮りますね。
ごちそうさまでした。