一番人気!チキン南蛮!簡単お弁当にも♪

一番人気!チキン南蛮!簡単お弁当にも♪
6700レポありがとうございます!
宮崎名物の本場のチキン南蛮です!
とっても簡単!なのに本格的な味です♪
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材料 (4人分)

鶏もも肉(胸肉でもOK)
4枚
1~2個
小麦粉
適量
(南蛮酢)
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ6
大さじ5
【大人用】小口切りの唐辛子
少々
【子供用】ケチャップ
小さじ1
(タルタルソース)
ゆで卵
1~2個(好みで)
玉ねぎ
1/4個(好みで)
マヨネーズ
大さじ5(好みで)
ケチャップ
大さじ1(好みで)
少々
コショウ
少々

1

写真

鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。肉に塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。

2

それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。ゆっくり少ない油で焼き揚げでもいいですよ。

3

写真

南蛮酢は醤油と酢と砂糖を鍋に入れて温めるか、レンジでチンして温めましょう。

4

*お試しあれ①
南蛮酢を温める際にあればニンジンや玉ねぎ、生姜のきれはしなどをいれて煮たてると本格的になります。

5

*お試しあれ②
南蛮酢を温めるときに大人用にはピリッと唐辛子を入れ、子供用には少しケチャップを入れるのもいいですよ♪

6

あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。あまり長く漬けこまなくていいです。さっとでOK!

7

写真

ゆで玉子と玉ねぎのみじん切り、マヨネーズとケチャップ、塩コショウを混ぜてタルタルを作ります。

8

*お試しあれ③
タルタルソースの中にはあればキュウリやピクルスのみじん切りや粒マスタードを入れてもおいしいです。

9

写真

お肉にタルタルをかけてできあがり♪

10

写真

タルタルの分量はお好みでどうぞ♪

タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい

つゆだくでね♪

11

写真

お弁当に入れる時はタルタルはマヨネーズ少なめで硬めがいいよ♡

コツ・ポイント

鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK!お弁当にもいいですよ!
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪

このレシピの生い立ち

子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ~!

魚でも豚肉でもできちゃいます★
レシピID : 102203 公開日 : 03/07/29 更新日 : 16/06/20 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6,833 (6,081人)

16/07/05

写真

鶏胸肉で作ったらパサつきました。次は揚げ方に気をつけてリピします

しまだくん

16/07/05

写真

初めて作りました。以外と簡単で美味しく出来ました❗

クックGAISKK☆

16/07/05

写真

ほんとうに美味しかったです(o^^o)また、作ります!

えりぽ!

16/07/04

写真

本格的な味、主人も大満足。美味しかったでーす(*^^*)。

メーさん

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たかだけmama 2013年03月25日 15:21
作らせて頂きました。

美味しすぎて、、、写真撮るの忘れました。

また、作ってね ♪ 

子供にも好評だったので、つぎこそは写真撮りますね。

ごちそうさまでした。
たかだけmama 2013年03月25日 15:21
作らせて頂きました。

美味しすぎて、、、写真撮るの忘れました。

また、作ってね ♪ 

子供にも好評だったので、つぎこそは写真撮りますね。

ごちそうさまでした。
Profile 青色なぎこ 2013年09月02日 00:25
元宮大生で竜宮やらクレイトンやらでチキン南蛮めっちゃ食べてました(*^^*)
就職で関東にきて1年半ほど経ち、美味しいチキン南蛮が食べたくて作っちゃいました
本場のチキン南蛮そのもの!
懐かしいやらなんやらでほんと美味しいし嬉しいし幸せでした☆
ありがとうございました(≧∇≦)
Profile ぱぴゅー 2013年09月28日 19:03
チキン南蛮♪

難しそうで全然レパートリーにいれていませんでしたが、
このレシピのおかげで増えました!
ありがとうございました*
Profile ☞chara 2014年02月22日 14:19
初めまして☻
コメント失礼します。
質問なんですが、チキン南蛮の手順で
小麦粉してから卵にからめるって
書いてあるのですが
卵にからめるてからでなく
小麦粉からでよろしいのですか?ϵ( 'Θ' )϶
今日作りたいと思ってるので
返信のほうよろしくお願いします
りんぞう 2014年04月01日 01:12
初めまして(◍•ᴗ•◍)
何度かれぽさせて頂いてお世話になっています。
もう長いことこちらのレシピにはお世話になっていて、
今では若干アレンジが加わりつつあるものの
原点は間違いなくこちらのレシピです。
そこで、タルタルソースのアレンジについて
レシピアップさせていただいたので念のためご報告をと思い
コメントさせていただきました。
先に許可を頂くべきかと迷ったのですが、
不都合があれば即刻削除しますのでお知らせください。

これからもよろしくお願いいたします(*´˘`*)♡
Profile Epi☆ 2014年11月18日 11:17
写真を撮り忘れました…が、とってもおいしく出来ました!
家族からも大好評♪
Profile ひなたのひのこ 2015年12月04日 23:11
はじめまして。つくレポの写真を変えたようですが・・・以前の写真の方が美味しそうだし個性があってで良かったと思います!コメントも喫茶店をやっていたときの~~というのが作りたくなる感じがします。
写真が変わってしまうとレシピも探してしまうような・・ただの意見ですf(^^;
みみよりちゃん 2016年03月10日 20:28
もう10年以上こちらのレシピにはお世話になってます。
先日宮崎に旅行に行ったので、元祖のお店に食べに行ったんですが、こちらのレシピで作るもののほうが断然おいしいと思いました。
普段鶏もも肉しかほとんど食べないんですが、胸肉が余った時はこのレシピです!
久しぶりに作ると、家族になんでもっとしょっちゅう作らないんだと怒られるほどです。^^;
あ、唯一、南蛮タレはこの分量だと余ってもったいないので、量は半分で作ってます。
Profile クックMLQYHC☆ 2016年05月07日 13:06
質問があります。

私は料理初心者です。明日の母の日に、このレシピでチキン南蛮を作りたいと思っています。
が、本当に初心者なので、揚げるときの温度や時間、どうなったらオッケーなのか教えて頂けませんか?
よろしくお願いします。
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