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(17品)
レシピID :102203
一番人気！チキン南蛮！
つくれぽ9００件もありがとうございます！宮崎名物のチキン南蛮！カフェをしていたときの一番人気でした！子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし～の♪ モモ肉でも胸肉でもささみでもおいし～です！
材料 （ 4人分 ）
鶏もも肉（胸肉）
4枚
卵
１～２個
小麦粉
適量
■
（南蛮酢）
しょうゆ
大さじ４
砂糖
大さじ６
酢
大さじ５
【大人用】小口切りの唐辛子
少々
【子供用】ケチャップ
小さじ１
■
（タルタルソース）
ゆで卵
１～２個（好みで）
玉ねぎ
1/4個（好みで）
きゅうり（ピクルス）
1/3本（好みで）
マヨネーズ
大さじ５（好みで）
ケチャップ
大さじ１（好みで）
塩
少々
コショウ
少々
（パセリ、レモン汁、粒マスタード）
各小さじ１
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1
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鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。
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2
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南蛮酢を作ります。
お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。
【お試しあれ】
大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪
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3
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あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。
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4
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タルタルソースを作ります。
ゆで卵と玉ねぎときゅうり（あればピクルスでもいいです）をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。
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5
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お肉にタルタルをかけてできあがり♪
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6
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タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪
タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい
つゆだくでね♪
コツ・ポイント
鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK！お弁当にもいいですよ！
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
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- 1位
美味しく出来ました。
旦那くんもご飯が足りなくなってました☆
大きい肉自体を揚げるのが初めてだったので、どのくらい揚げたらいいのか分からず、困りました。
花嫁修業に頑張ってレシピ見なくても作れるようになりたいと思いますｖｖｖ
タルタルソースも最高です。
大好評でした(´∀｀)
本当に美味しくできました♪
本当に美味しくできました♪
パサパサしていませんでした。カロリーを気にされる方はささ身でもいけますよ。
味にうるさい娘達が大満足してました(^^)y
また、作りたいと思います。
ありがとうございました。