続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
一番人気!チキン南蛮!
つくれぽ3000件も届いています(涙)ありがとう!宮崎名物の本場のチキン南蛮!カフェをしていたときの一番人気でした!
材料
(4人分)
鶏もも肉(胸肉)
4枚
卵
1~2個
小麦粉
適量
■
(南蛮酢)
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ6
酢
大さじ5
【大人用】小口切りの唐辛子
少々
【子供用】ケチャップ
小さじ1
■
(タルタルソース)
ゆで卵
1~2個(好みで)
1/4個(好みで)
1/3本(好みで)
マヨネーズ
大さじ5(好みで)
ケチャップ
大さじ1(好みで)
塩
少々
コショウ
少々
(パセリ、レモン汁、粒マスタード)
各小さじ1
材料
(4人分)
鶏もも肉(胸肉)
4枚
卵
1~2個
小麦粉
適量
■
(南蛮酢)
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ6
酢
大さじ5
【大人用】小口切りの唐辛子
少々
【子供用】ケチャップ
小さじ1
■
(タルタルソース)
ゆで卵
1~2個(好みで)
1/4個(好みで)
1/3本(好みで)
マヨネーズ
大さじ5(好みで)
ケチャップ
大さじ1(好みで)
塩
少々
コショウ
少々
(パセリ、レモン汁、粒マスタード)
各小さじ1
-
1
-
鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。
-
2
-
南蛮酢を作ります。
お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。
【お試しあれ】
大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪
-
3
-
あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。
-
4
-
タルタルソースを作ります。
ゆで卵と玉ねぎときゅうり(あればピクルスでもいいです)をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。
-
5
-
お肉にタルタルをかけてできあがり♪
-
6
-
タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪
タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい
つゆだくでね♪
コツ・ポイント
鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK!お弁当にもいいですよ!
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども
一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ~!
魚でも豚肉でもできちゃいます★
魚でも豚肉でもできちゃいます★
レシピID : 102203
公開日 : 03/07/29
更新日 : 12/12/12


レシピをのせる
つくれぽを送る
携帯に送る

今日は二度目に作りました。
もうやみつきです。
チキン南蛮は”難しそう”と思い作った事がなかったですが、作ってみると思った以上に簡単で、私のレパートリーが1つ増えました☆
教えて頂いてありがとうございました♪
ソースとしてだけでなく、おかずとしても使える一品ですね!
パンに乗せたり、生野菜にかけたりして大変重宝しています。
ありがとうございました☆
タルタルソースは他にも色々使えそうで勉強になりました^^
家族で大人気でした(`・ω・´)
もうゾッコンです!
美味しすぎて夫と無心でほおばります 笑
すごく美味しくて見た目もいいので好評でした♪♪
家族全員絶賛です!
美味しすぎて、、、写真撮るの忘れました。
また、作ってね ♪
と
子供にも好評だったので、つぎこそは写真撮りますね。
ごちそうさまでした。
美味しすぎて、、、写真撮るの忘れました。
また、作ってね ♪
と
子供にも好評だったので、つぎこそは写真撮りますね。
ごちそうさまでした。