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ダナエ姫のキッチン

by ダナエ姫 ダナエ姫さんの写真

03/7/29

レシピID:102203

一番人気!チキン南蛮!の写真

一番人気!チキン南蛮!

by ダナエ姫

つくれぽ800件もありがとうございます!宮崎名物のチキン南蛮!カフェをしていたときの一番人気でした!子供でも大人でも大好きな味です。簡単なのにおいし~の♪ モモ肉でも胸肉でもささみでもおいし~です!

材料:

4人分

  材料 分量  
鶏もも肉(胸肉) 4枚
1~2個
小麦粉 適量
(南蛮酢)
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ6
大さじ5
【大人用】小口切りの唐辛子 少々
【子供用】ケチャップ 小さじ1
(タルタルソース)
ゆで卵 1~2個(好みで)
玉ねぎ 1/4個(好みで)
きゅうり(ピクルス) 1/3本(好みで)
マヨネーズ 大さじ5(好みで)
ケチャップ 大さじ1(好みで)
少々
コショウ 少々
(パセリ、レモン汁、粒マスタード) 各小さじ1

作り方:

1
手順1の写真

鶏肉は一枚のままでも一口大に切ってもいいです。塩コショウし、小麦粉をまぶしてはたいておきます。それを溶き卵にくぐらせて油で揚げます。

2
手順2の写真

南蛮酢を作ります。 お鍋に醤油と砂糖と酢を入れ、あれば、生姜や人参や玉ねぎの切り端をいれて煮立てましょう。 【お試しあれ】 大人用には小口切りの唐辛子を、子供用にはケチャップを足し入れて作ってみるといいですよ♪

3

あがったお肉を南蛮酢につけて衣をしっとりさせます。


4
手順4の写真

タルタルソースを作ります。 ゆで卵と玉ねぎときゅうり(あればピクルスでもいいです)をみじん切りにし、マヨネーズとケチャップと塩コショウとまぜます。あればパセリのみじん切りやレモン汁や粒マスタードを入れるとおいしいですよ。

5
手順5の写真

お肉にタルタルをかけてできあがり♪

6
手順6の写真

タルタルの分量はお好みでどうぞ♪うちでは生クリーム少々もいれちゃいます♪ タルタルの上にあまった甘酢をかけちゃってくださぁい つゆだくでね♪



メモ(コツ、ポイント):

鶏胸肉で作るとさっぱり、モモ肉で作るとジューシーです★ タルタルは時間がないときなんかはゆで卵とマヨネーズとケチャップを混ぜたものでもOK!お弁当にもいいですよ! キャベツやスライスたまねぎ、レタス、ピーマン、人参なども 一緒に添えたり、肉の下に置いて出すとマリネみたいでおいしいです♪

このレシピの生い立ち:

子供用と大人用と南蛮酢を変えてみました。両方ってのもいいですよ~

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 802件(752人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/5/15

一番人気!チキン南蛮!をつくった写真

クックパッド初つくれぽです◎また作ります!!

ベーゴー93

2008/5/14

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子供も食べました。胸肉を使ったのですがやわらかかったです

コノカ

2008/5/14

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一枚使ってみました。 タルタルと甘酢のバランスが最高!!

matsukaze

2008/5/14

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初めて作ったチキン南蛮。とっても美味しくてカンゲキです♪

rinkosan

2008/5/14

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2回目です♪チキン南蛮こちらのレシピで初めて食べました。おいしい

あきさやた

2008/5/14

一番人気!チキン南蛮!をつくった写真

何度もリピした☆甘酢でさっぱりごはんはがっつり夏場にぴったり♪

りゅうたんmama

2008/5/14

一番人気!チキン南蛮!をつくった写真

と~っても美味しかったです♬旦那も大絶賛でした!リピ決定♡

あきゅ

2008/5/14

一番人気!チキン南蛮!をつくった写真

初めて作りました~。ちょっと修行不足です(^^;)リベンジします

happysugarsoul

2008/5/13

一番人気!チキン南蛮!をつくった写真

初めてなのに上手くできました!パパも大絶賛です♪

悠人まま

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