絶品!ケイジャン風ミートローフ ヘルシーバージョン
Description
材料
(13*9インチ耐熱容器1個)
作り方
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2
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たまねぎ、にんにく、セロリはみじん切りに、ベルペッパーとピーマン、青ねぎは細かく切る。
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3
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*印の調味料、ナツメグ、ベイリーフを小さな入れ物に合わせて置いておく。*印の調味料はケイジャンスパイスで代用できます。
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4
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(調理)小鍋にバターを熱し、2と3、ホットソース、ウスターソースを入れて中火で5分ほど炒める。焦げ付きやすいので時々かき混ぜてください。
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5
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4にエバミルクとケチャップをいれ、更に3分ほど弱火で炒める。炒め終わったら味見をし、塩・こしょうで味のバランスを整える。このとき、味はかなり濃い目になります。これを手で扱える程度まで冷ます。
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6
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大きなボールに、1と牛挽肉、5、溶き卵、パン粉、オートミールを入れ、手で混ぜ合わせる。粘り気が出てきたらラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
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7
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9*13インチ(またはそれに準ずる大きさ)の耐熱容器に6を全部入れて、表面を手で平らにする。このとき高さが3~4cmほどになるようにする。
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8
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オーブンを350℉(180℃)に予熱し、そこに7を入れて20分。その後温度を400℉(200℃)に上げて更に30~35分ほど焼く。肉汁が透明になり、肉が少し縮んでくるのが焼き上がりの目安。
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9
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*使う入れ物によって大きさが変わってきます。4cm以上のときや普通のローフパンを使うときは350℉で25分、400℉に上げてからは焼き上がりの目安で焼き時間を調節してください。
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10
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焼きあがった8を5分ほど冷ましてから、パンやごはん、付け合せの野菜と一緒に召し上がれ♪
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