簡単どて焼き(牛すじ煮込み)

すじ肉、大根、こんにゃくをお好みの大きさに切り下ゆでする。私はだいたい一口サイズに切っています。

すべてをお鍋に入れ、お水とお酒をひたひたのところまで入れる。お水2に対してお酒1ぐらい。火にかけて沸騰させる。

沸騰したらアクを取り除き、お砂糖とお味噌を入れる。時々かき混ぜながら30分くらい煮込む。

具がなくなった後、残った煮汁で白ねぎやごぼうを煮てもおいしいです。写真は里芋とちくわを煮てみました。