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調理する30分から1時間くらい前に、ハーブソルトを全体にかけ、よく揉みこんでおく。
1に小麦粉をはたく。
オリーブオイルをひいて熱したフライパンに2を皮目から焼いていく。中火より少し弱火程度で、じっくりこんがりと焼く
皮目に焼き色がしっかりとついたら、ひっくり返して、しっかり焼く。
出来上がり。