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レシピID :1028785
素朴な味がいいね☆けんちん汁♪
材料
大根
１/3本
にんじん
小１本
ごぼう
２/3本
しいたけ
4枚
さといも
4個
こんにゃく
１/２枚
豆腐
１丁
ねぎ
１/2本
だし汁
１４００cc
塩
小２強
醤油
小２強
こしょう
少々
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1
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大根、にんじんはイチョウ切り、シイタケ薄切り、里芋は皮をむき固茹でし輪切り、ごぼうはささがきにして水にさらしアクをとる。
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2
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こんにゃくは短冊切り、豆腐はザルに開け水をきっておく。鍋に豆腐以外の材料を炒め、全体に火が通ったら、だし汁をいれる。
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3
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アクや泡がたつので取り除く。野菜に火が通ったら、豆腐を入れ、ねぎを加え(太めの輪切り）塩、醤油を入れる。
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4
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豆腐に火が通ったら、こしょうを入れ味を整える。
コツ・ポイント
ともみ★☆
このレシピの生い立ち
公開日：
10/02/04
寒い時は、鍋の他に・・・
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